¡Por fin hemos empezado a elaborar nuestro libro de recetas de temporada!
Aún no están todas las recetas añadidas pero para ir "abriendo boca" puedes pulsar en la siguiente imagen y... ¡buscar la tuya!
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jueves, 11 de febrero de 2021
lunes, 1 de febrero de 2021
Alumnado del IES Aljada comparte su visión sobre el consumo responsable y el impacto medioambiental
El proyecto Erasmus K229 de Secundaria en el IES Aljada (A Vision Shared) busca promover los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU (Organización de Naciones Unidas). En concreto, consideramos que los objetivos 12 y 13, que elegimos para desarrollar, son fundamentales en nuestra región.
El objetivo 12 (Producción y consumo responsable) busca, entre otras cosas, disminuir el consumo excesivo y por lo tanto conseguir un consumo sostenible, además de un uso más reducido de la energía que se utiliza para transportar los mismos, ya que si esto es así estaríamos colaborando también con el objetivo 13, cuya finalidad es la Acción Climática, con aspectos concretos como disminuir, si es posible, el agujero formado en la capa de ozono.
Según la ONU, con una reducción del impacto de
algunas tecnologías, como el consumo de combustibles fósiles para el comercio y
el transporte, es posible limitar el aumento de la temperatura media mundial.
Por ello, en este proyecto que estamos haciendo, junto a la Liga de Educación
hemos investigado sobre la comida estacional de los diversos orígenes de las
que proviene el alumnado del IES.
Además de este proyecto, hemos organizado en
el centro otras actividades que van desde recoger plásticos alrededor del
centro, participar en las campañas para defender el Mar Menor, participar en un
taller con nuestros/as compañeros/as de Alemania, Italia, Francia e Inglaterra,
en un taller de Ecopoesía, construir y
explotar una estación meteorológica….En este camino, agradecemos grandemente el
apoyo de la Liga de la Educación, que esperamos continúe.
One of the
uses that we are giving to the Erasmus project at IES Aljada is to promote the
sustainable development objectives of the UN (United Nations Organization).
Specifically, we consider that objectives 12 and 13 are fundamental in our region.
Objective 12 seeks, among other things, to reduce excessive consumption and therefore achieve sustainable consumption, in addition to a lower use of the energy used to transport them, if this were the case we would also be collaborating with one of the goals of objective 13, whose purpose is to reduce, if possible, the hole formed in the ozone layer.
According to the UN, with a reduction in technological measures it is possible to limit the increase in the global average temperature, so in this project that we are doing with the education league we have investigated the seasonal food of the various parts of which students come from IES.
Moreover to
this project, we are organizing other activities in the center, ranging from
collecting plastics to building a weather station.
viernes, 22 de enero de 2021
ALIMENTOS DE TEMPORADA: CALENDARIO
Pincha en la imagen para acceder al calendario del proyecto soydetemporada
Lo que comemos influye enormemente en nuestra salud. Y no solo eso sino que, además, nuestro consumo tiene un fuerte impacto en el medio ambiente.
¿Qué relación tiene mi comida con el cambio climático?
Limones de Sudáfrica, uva de Perú, kiwis de Nueva Zelanda... En el supermercado es habitual encontrar frutas y verduras que recorren cientos o miles de km. y que compramos normalmente desconocedores/as de su procedencia y de las temporadas de sus cosechas. Melones en enero, naranjas en julio... Para obtener algunos alimentos todo el año, se requieren sistemas de climatización artificial o importaciones de lugares lejanos, lo que conlleva grandes emisiones de CO2 y consecuencias muy negativas para nuestro medio ambiente. Si realmente queremos hacer algo en la lucha contra el cambio climático, es preciso reconocer nuestro importante papel como consumidores/as responsables.
¿Y si podemos comer de forma más saludable y sostenible para el medio ambiente?
Solo tenemos que respetar los tiempos y disfrutar con todos nuestros sentidos de los cultivos de proximidad que cada época nos ofrece. Conoce los cultivos de temporada de la zona y déjate llevar por el ritmo natural. Descubrirás sabores auténticos y estarás reduciendo tu huella ecológica.
¿Y cómo sabemos cuáles son los alimentos de temporada?
Muy probablemente si preguntamos entre las personas de nuestra familia, especialmente nuestros abuelos y nuestras abuelas, sabrán decirnos qué frutas y verduras son las propias de cada época del año. Podemos aprender mucho de nuestros/as mayores y de los saberes tradicionales y sostenibles que nuestras huertas nos enseñan.
Además, os recomendamos la web https://soydetemporada.es/ donde la periodista belga Flora Fosset ha recopilado información sobre los productos de temporada entre más de 20 organismos y personas del mundo agrícola (agricultoras, grupos de consumo, observatorios agroalimentarios y consejos de producción ecológica) de varias comunidades autónomas (puedes conocer más sobre su proyecto AQUÍ)
Podemos cuidarnos y cuidar la naturaleza: consumir alimentos de temporada y de proximidad, ¡merece la alegría!
Mini calendario de alimentos de temporada
¡Bienvenidos/as a nuestro calendario de las frutas y verduras de temporada!
Aquí puedes consultar de qué temporada es cada alimento:
Primavera:
Verduras: espárragos, habas, patatas, cebollas, ajos tiernos, guisantes, zanahoria, rábano, etc.
Frutas: fresas, nísperos, cerezas, albaricoque, etc.
Verano:
Verduras: calabacín, tomate, pepino, pimiento, espinacas, patata, etc.
Frutas: melocotón, melón, sandía, higos, nectarinas, peras, ciruelas, etc.
Otoño:
Verduras: calabaza, boniato, col, puerro, nabo, cardo, berenjena, brócoli, espinacas, endibias, etc.
Frutas: uvas, granada, chirimoyas, pomelo, naranja, limones, mandarinas, kiwis, etc.
Invierno:
Verduras: coliflor, brócoli, espinacas, acelgas, lechuga, puerro, alcachofa, guisantes, habas, cebollas, ajos, etc.
Frutas: naranjas, limones, mandarinas, kiwis, etc.
Pincha en la siguiente foto para acceder a más información de muchísimos alimentos:
Si tienes información que aportar para enriquecer el calendario, no dudes en contactar con nosotras a través del correo: blogpuentetocinos@gmail.com
lunes, 18 de enero de 2021
Más alimentos de la huerta
A, B, C...
Continuamos con nuestros alimentos de la huerta, destacando una verdura de la misma familia que el brócoli: la coliflor o, como se la conoce en la huerta murciana, la pava.
Descubre aquí sus características, usos y propiedades.
Te animamos a que compartas tus recetas con los alimentos tan ricos que nos ofrece nuestra huerta: alcanciles, brócoli, coliflor...
Envíanos tu receta a la siguiente dirección: blogpuentetocinos@gmail.com
¡Comparte tus recetas y consigue un bonico libro de recetas murcianas!
martes, 12 de enero de 2021
Alimentos de la huerta: compartimos recetas
Empezamos por la A con las alcachofas (o, en función de la zona de la Región donde se las nombre: alcaciles, alcanciles, arcansiles, alcauciles...) y su importante papel en nuestra gastronomía. Seguimos por la B, con una verdura muy beneficiosa para nuestra salud: el brócoli.
Descubre aquí sus características y usos.
¿Conoces algún plato que incluya esta verdura tan nutritiva?
¡Comparte tu receta y consigue un bonico libro de recetas murcianas!
Envíanos tu receta a la siguiente dirección: blogpuentetocinos@gmail.com
Aquí te dejamos un enlace a un artículo sobre cómo cocinar el brócoli y dos ricas recetas: ARTÍCULO
viernes, 8 de enero de 2021
Nuestros sabores de aquí y de allá: libros de recetas para todas las edades
¿Qué comemos hoy?
La biblioteca de Puente Tocinos nos recomienda una variedad de libros de recetas para chuparse los dedos. Si te apetece probar nuevas ideas, conocer mejor la gastronomía murciana o descubrir platos de otros lugares del mundo, echa un vistazo y coge prestado alguno de los libros. En su interior se esconden un sinfín de sabores para todos los gustos. Y si quieres ver otros libros, consulta el catálogo...
¡Qué aproveche!
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Galiana, Ismael (1933-) |
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2 v. (852, 699 p.) : il. ; 24 cm. |
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jueves, 7 de enero de 2021
Murcia: capital española de la gastronomía también en 2021
Murcia prolonga su título como Capital Española de la Gastronomía en 2021 ya que, debido a la situación de emergencia sociosanitaria provocada por el coronavirus, las actividades del programa anual en 2020 fueron suspendidas en su mayoría.
¡Disfrutemos de una Región con 1001 sabores!
miércoles, 25 de noviembre de 2020
Nuestros alimentos de temporada: compartimos recetas
Empezamos por la A de...
Conoce más sobre esta hortaliza AQUÍ
Alcaciles, alcanciles, arcansiles, alcauciles... Las alcachofas, están presentes en deliciosos platos y nos gustaría compartir, entre todos/as, ideas para cocinarlas y disfrutar de su sabor. Cocidas, asadas, con arroz, en crema... Seguro que conoces algún plato que contiene esta hortaliza tan nuestra.
¡Comparte tu receta y consigue un libro de recetas murcianas la mar de bonico!
Envíanos tu receta a la siguiente dirección: blogpuentetocinos@gmail.com
Además, las alcachofas nos ofrecen saludables nutrientes, descubre algunas de sus propiedades.
jueves, 19 de noviembre de 2020
Somos huerta
En nuestra región, la alimentación va estrechamente unida a nuestra huerta. La tierra, el agua, el sol... A lo largo de las estaciones, los cultivos se van sucediendo, labor tras labor, ofreciéndonos frutas, hortalizas y verduras llenas de sabor.
Los alimentos de cada temporada nos aportan numerosos beneficios para nuestra salud y nos ofrecen un sinfín de posibilidades para preparar platos ricos y saludables.
Os dejamos estos calendarios de verduras y frutas y una guía donde encontraremos las propiedades de cada una de ellas.
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